گلوتامین برای عملکرد طبیعی بسیاری دستگاههای بدن حیاتی است،اما قبل از بحث دربارۀ فواید بسیار گلوتامین به چند واقعیت برجسته دربارۀ آن اشاره می کنیم:

1- گلوتامین پروتئین اسید آمینه ای است که در عضلات وجود دارد.

2- گلوتامین (با وزن مولکولی: 146.15 گرم / مول) فراوان ترین اسید آمینۀآزاد است.

3- گلوتامین (وزن مولکولی: 146.15 گرم / مول) از جملۀ 20 اسید آمینه ای است که برای تولید کد ژنتیکی لازم اند.

4- گلوتامین یک اسید آمینۀ غیر ضروری است ;به این معنی که بدن می تواند آن را بسازد .این اسید آمینه درگیر انواع فرایندهای متابولیکی بدن است.

5- گلوتامین اخیراً دوباره به عنوان یک اسید آمینۀ شرطی-ضروری طبقه بندی شده است. این به این معنی است که بدن می تواند گلوتامین تولید کند، اما تقاضای بدن برای گلوتامین تحت فشار فیزیکی شدید، بالاتر از حد توانایی بدن برای ساخت و ساز آن است. هنگام تجربۀ استرس میزان گلوتامین کاهش می یابد و بدن باید این کمبود رابا مکمل جبران کند. گلوتامین فراوان ترین اسید آمینه در بدن است.

6- بیش از 61 درصد از بافت عضله های چسبیده به استخوانگلوتامین است. ال-گلوتامین عمدتاً در عضلات اسکلتیساخته و ذخیره می شود.

خواص دارویی گلوتامین

دستگاه گوارش:

یکی از مؤثر ترین روش های درمانی برای اختلالات دستگاه گوارش،مانند : اسهال و ضعف جهاز هاضمه ، است.

دیابت:

یکی از فواید بسیار برجستۀ گلوتامین نقش آن در کنترلسطح قند خون است.

افسردگی :

از راهکارهای جدید و پیشرفته در درمان انواع مختلف افسردگی استفاده از ال-گلوتامین است.

پرورش اندام:

ال –گلوتامین یکی از بهترین و ضروری ترین مکمل هابرای ورزشکاران است که با کمک به بالا رفتن سوخت و ساز پروتئین موجب پرورش و ورزیدگیعضلات می شود.

آرتروز:

ال-گلوتامین تا حد زیادی به درمان آرتروز کمک می کند وموجب بازسازی بافت غضروف های آسیب دیده بر اثر کهولت سن می شود.

ناتوانی جنسی:

برخی از موارد ناتوانی جنسی در مردان با مصرفمکمل اسید آمینۀ ال-گلوتامین کاهش می یابد.

سیستم ایمنی:

مکمل ال-گلوتامین آسیب های ناشی از بیماری های سیستم ایمنی را کاهش می دهد.

سرطان:

با مصرف ال-گلوتامین می توان اثرات مخرب پرتو درمانی را کاهش دهد.

گلوتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان:

ال-گلوتامین با حذف آمونیاک مضر و بسیاری از رادیکال های آزاد که ممکن است منجر به مشکلات جدی شوند، به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند.

چه کسانی باید مکمل های ال-گلوتامین مصرف کنند؟

افراد سالم به طور کلی نیاز به استفاده ازمکمل ال-گلوتامین ندارند ،زیرا گلوتامین به اندازۀ نیاز در یک بدن سالم تولید می شود، اما  اگر شما به بیماریهایی که در بالا ذکر شد مبتلا هستید ، یا در برنامه های پرورش اندام و بدنسازی شرکت می کنید ،بهتر است که پس از مشورت با دکتر خود از فواید این مکمل ها بهره ببرید.

چه کسانی نباید گلوتامین مصرف کنند؟

زنان باردار یا شیرده و کسانی که به بیماریهای کبدی،کلیوی،سیروز کبد وسندرم ری مبتلا هستند باید ازمصرف این مکمل خودداری کنند.

 گروه ترجمه مجله پزشکی مادر- روژیار احقری
منبع: www.epharmacygold.com

عدم تحمل لاکتوز

این مشکل به دلیل عدم هضم وجذب قند شیر که لاکتوز نامیده می شود به وجود می آید. لاکتوز درفراورده های شیری مثل پنیر ، بستنی ، دسر وجود دارد. عوارض این بیماری عبارت است از اسهال ، تولید گاز روده ، گرفتگی عضله که می تواند خفیف باشد وممکن است چندین هفته حتی چندین ماه بعد از پایان درمان طول بکشد. بعضی وقتها این بیماری یک عمربا شخص همراه است.

چرا این اتفاق میافتد

به دلیل پرتو درمانی ناحیه شکم ولگن بوجود می آید که برهضم موادی مثل آنتی بیوتیکها و قند تاثیر می گذارد.

راه کنترل با غذا

- غذاهایی را که فاقد  لاکتوز  یا حاوی مقدار کم آن هستند را تهیه کنید.
- فراورده های شیری که فاقد لاکتوز ویا لاکتوز کم هستند را انتخاب کنید. بیشتر سوپرمارکتها چنین محصولاتی را دارند که روی برچسب آنها نوشته شده که فاقد لاکتوزند ویا لاکتوز کمی دارند(مثل شیر ، بستنی )
- فراورده هایی که با یخ ویا سویا تهیه می شوند را استفاده نمایید(مثل سویا ، یخ دربهشت وبستنی) این محصولات فاقد لاکتوزند. اشخاصی که مبتلا به برخی از سرطان ها هستند نمی توانند محصولات سویا را مصرف  کنند . ازمتخصص تغذیه سؤال  کنید که اگر محصولات سویا برای شما مفید است آنها را به رژیم غذایی خود اضافه نمایید.
- فراورده های شیری را انتخاب کنید که لاکتوز پایینی دارند مثل پنیر سفت و ماستهایی که کمتر ایجاد مشکل می کنند.

روشهای دیگر کنترل

- با متخصص تغذیه صحبت کنید غذاهایی را به شما پیشنهاد می کند که لاکتوز کمتری دارند.
- با دکتر صحبت کنید داروهایی را ازقبیل لاکتاز توصیه می کند که برای عدم توانایی جذب لاکتوز مفید است. این دارو باعث شکسته شدن لاکتوزمی شود.

تهوع چیست؟

وقتی حس تهوع آور ویا بیماری درشکم خود احساس می کنید این حالت تهوع است وممکن است همراه با استفراغ باشد اما همیشه اینطورنیست . داشتن این حالت مانع از این می شود که موادغذایی که به آن نیاز دارید به بدن برسد .همه افراد دچار حالت تهوع نمی شوند، اما افرادی که این حالت را دارند، ممکن است تا سه روز بعد از درمان ، حالت تهوع آنها از بین برود.

چرا این اتفاق می افتد

spinach-soup زمان پخت: 30 دقیقه

مواد لازم برای 5 نفر :

دو قاشق چایخوری روغن زیتون

یک عدد سینۀ مرغ بزرگ بدون پوست و استخوان را به شکل مربع های کوچک ببرید

یک حبه سیر بزرگ

شش پیمانه اسفناج خرد شده

یک چهارم پیمانه پنیر پارمسان یا خامه

یک دوم قاشق سوپخوری فلفل دلمه ای نگینی

مقداری هویج

نمک و فلفل وزردچوبه و ادویه به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا روغن زیتون را گرم کنید. نمک ،فلفل وادویه ها را در آن بریزید. سپس هویج ها و فلفل دلمه ای ها را به آن اضافه کنید.بعد از یک دقیقه سینه های مرغ را نیز به مواد اضافه کنید و تا زمانی که خوب طلایی شوند هم بزنید.سیرها را نیز به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید.شعله را کم کنید و گاه گاهی موادتان را هم بزنید پس از چند دقیقۀ دیگر با قاشقی شکافدار مرغ ها را جدا کنید و در ظرف دیگری بریزید تا سرد شوند.سپس اسفناج ها را جداگانه با یک قاشق دیگر روغن زیتون تفت دهید و بگذارید به مدت 5 دقیقه درمقدار بسیار کمی آببا روغن بجوشد. سپس آن را به دیگر مواد بیافزاییدو پس از اینکه مواد کمی خود را گرفتند، خامه یا پنیرتان را اضافه کنید.مواد را بچشید و هر ادویۀ دیگری که به نظرتان خوشمزه اش می کند به آن بزنید و بالاخره مرغ هایتان را به آنها اضافه کنید و بگذارید بر حرارت ملایم بجوشد تا آماده شود.

ارزش غذایی برای هر نفر:

204 کالری، 8 گرم چربی، 29 میلی گرم کلسترول، 16 گرم کربوهیدرات، 18 گرم پروتیین، 6 گرم فیبر، 691 میلی گرم سدیم، 529 میلی گرم پتاسیم، ویتامینهایA,C، فولیک اسید و...

گروه ترجمه مجله پزشکی مادر، روژیار احقری
منبع: www.allrecipes.com

پر بیننده ترین اخبار

  1. روز
  2. هفته
  3. ماه